Сладкие наборы из макарун: хороший корпоративный подарок и приятный презент для мальчика или девочки

Сладкие наборы макарун в подарок

Разнообразие сладких наборов для подарка


Макаруны — сладкий десерт, появившийся у нас сравнительно недавно, но пользующийся заслуженной популярностью. «Прародителем» лакомства считают миндальное печенье, ведь по способу изготовления и составу эти два продукта очень близки. Сегодня сладкие наборы в подарок из макарун стали отличной альтернативой коробке конфет.

Сладкие наборы из макарун

Производство макарун

Историки спорят, где впервые появилось это лакомство. На пальму первенства претендует две страны: Италия и Франция. И все-таки большинство склоняется к версии, что впервые миндальное печенье выпечено итальянцами.

Технологий изготовления макарон тоже две: итальянская и французская. И хотя состав в том и том случае практически идентичен: яичные белки, сахар и миндальная мука, порядок внесения продуктов в общую массу и процесс изготовления отличаются. Сам производитель макарун выбирает, какому способу отдать предпочтение.

Итальянская рецептура предусматривает приготовление сахарного сиропа. Его горячим, а точнее чуть остуженным постепенно вливают в яичные белки, одновременно взбивая массу. Очень важна температура сиропа, ведь если она будет превышать 80ºС, белки просто свернутся. Поэтому в производстве используется кондитерский термометр. После образования густой белой массы в смесь добавляется миндальная мука.

По французской рецептуре процесс изготовления безе выглядит иначе: сначала взбиваются сырые белки в густую белую массу, только затем в нее вводят миндальную муку и сахарную пудру. Такая технология  называется макаронеджем.

Миндальная мука изготавливается из обжаренного миндаля путем мелкого помола с последующим подсушиванием при определенной температуре.

Сладкие начинки

Макаруны стали пирожным, когда решили соединить две половинки печенья с помощью начинки. Именно они придают десерту разный вкус. Чаще всего используются наполнители с небольшим количеством жира:

  • пармезан-мед из сыра пармезан и меда, перетертых с белым шоколадом;

  • ягодный мусс из фруктового пюре и желирующих веществ, например, агар-агара;

  • ганаш из шоколада с ягодами или фруктами;

  • пралине из обжаренных перетертых с сахаром орехов.

Для праздничных мероприятий, например свадьбы, десерт готовят с начинками из сливок или сливочного масла, например тирамису со сливочным сыром маскарпоне, крем-брюле или лимонный курд.

Радуга цветов

В макарунах привлекает не только приятный вкус, но и интересное оформление. Благодаря натуральным пищевым красителям можно окрасить десерт в яркие цвета. Например, красный дают масло паприки и антоциан, кантаксантин — фиолетовый, хлорофилл — зеленый, а индигокармин — синий. Сразу несколько красителей дают желтый цвет, причем в зависимости от количества каротина можно получить  как светло-желтый, так и оранжевый тон. Комбинируя красители и меняя дозировку, добиваются разных оттенков, например, соединив зеленый с синим получим бирюзовый, а зеленый с желтым — оливковый.

Но это еще не все, что делает пирожное «подарочным». На поверхность безе можно нанести картинку или надпись, загрузив их в плоттер. Это профессиональный принтер для продуктов, заправленный пищевыми красителями. С его помощью можно сделать надпись или нанести любую картинку, загруженную в программу.

Макаруны в подарок

Сегодня часто приобретают макаруны для мероприятий. И это не только семейные праздники и торжества, например, юбилей или свадьба. Очень часто эти пирожные используются как корпоративные подарки для сотрудников, бизнес-партнеров или клиентов. Пирожные с корпоративными цветами или логотипом фирмы повышают популярность бренда, делают его узнаваемым. На поверхности можно нанести надпись с девизом компании или поздравление к празднику.

Макаруны в коробке станут отличным сладким подарком для девушки вместо шоколада или конфет. Красиво уложенные в коробке вместе с цветами они станут романтичным презентом на свидании.

Такой сладкий подарок для мальчика или девочки вызовет восторг у малыша. Все дети любят сладкое, но когда они видят лакомство с изображением любимых героев мультфильмов или сказочных персонажей — для них это двойная радость. Такой десерт не только вкусен, но и полезен, ведь в нем содержатся только натуральные ингредиенты.

Компания «Макароника» готовит макароны по авторским рецептам, придерживаясь при этом старинных традиций. 

Возврат к списку